Siapa bilang Ambon cuma soal pantai cantik dan musik? Kota yang diakui UNESCO sebagai kota musik pertama di Asia Tenggara ini menyimpan harta karun kuliner yang bikin siapa saja ketagihan.
Destinasi wisata seperti Pantai Ora, Banda Neira, hingga Pulau Bair memang jadi magnet utama. Tapi percaya deh, lidah kamu bakal kecewa kalau pulang tanpa mencicipi sederet makanan khas yang satu ini.
Mari kita mulai dengan bubur ne, hidangan yang mungkin masih asing di telinga. Bubur ini unik banget karena punya bulatan-bulatan kecil seperti bola dari sagu yang berwarna-warni dengan tekstur lembut menggoyang lidah.
Yang bikin istimewa, bubur ne dimasak pakai kuah santan gurih yang dicampur kayu manis dan daun pandan. Aromanya harum semerbak, bikin penasaran untuk terus menyuap. Kini ada kreasi baru dengan tambahan gula merah yang makin memperkaya rasa.
Masyarakat lokal sering menjadikan bubur ne sebagai takjil tradisional. Enaknya lagi, kamu bisa menikmatinya dalam keadaan dingin atau hangat sesuai selera.
Beralih ke olahan ikan, Ambon memang surga buat pecinta seafood. Ikan kuah pala jadi primadona yang sudah eksis ratusan tahun sejak zaman Belanda.
Hidangan ini kini lebih dikenal sebagai ikon kuliner Kepulauan Banda. Beberapa potong ikan segar dimasak dalam kuah santan atau sop dengan rasa asam pedas khas buah pala yang bikin nagih.
Cara paling nikmat menyantapnya adalah dengan urap daun pepaya dan ikan kakap merah besar. Jangan lupa tambahkan sambal bekasang, sambal unik dari ikan cakalang yang ditumbuk halus. Kombinasi rasa yang tak terlupakan!
Kalau kamu suka camilan, sinoli wajib masuk daftar belanja. Camilan tradisional ini dibuat dari campuran sagu, kelapa parut, bubuk pala, kenari, dan gula aren.
Proses pembuatannya mirip bikin telur dadar, jadi cukup sederhana. Sinoli punya nama lain yaitu dadar sagu atau karu-karu yang terkenal di kalangan warga lokal.
Gigitan pertama langsung terasa perpaduan gurih dan manis dari lelehan saus gula aren yang menggoda. Kamu bisa menemukan sinoli di hampir setiap rumah makan dan pusat oleh-oleh di Ambon.
Jadi, kalau berkunjung ke Ambon, jangan cuma sibuk foto-foto di pantai. Sempatkan waktu untuk berburu kuliner khas yang kaya rasa dan penuh cerita di balik setiap gigitannya.
KATEGORI: Nasional